怎么用日本豆腐做莱呢？

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日本豆腐口感比较嫩滑，营养丰富，是很多人爱吃的一种豆制品，我也喜欢用日本豆腐作为原料制作各种佳肴，下面给大家分享三种我用日本豆腐为原料制作的菜肴，都非常简单，但是味道确实不简单。

一、脆皮日本豆腐

材料

日本豆腐 2个小米椒 2个香葱 1根油适量洋葱适量鲜香菇适量大蒜适量生抽适量耗油适量糖适量玉米淀粉适量白胡椒粉适量

制作过程

1、日本豆腐连包装袋从中间切开，把日本豆腐轻轻挤出来，切成厚片；

2、洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花；

3、碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用；

4、日本豆腐裹上玉米淀粉，下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出；

5、锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香，放入香菇和小红椒翻炒一会，放入炸好的日本豆腐炒匀；

6、倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀。

二、红烧日本豆腐

材料

日本豆腐 5根玉米淀粉适量食用油适量辣椒酱适量辣椒适量葱姜蒜适量青椒 1个西红柿 1个胡椒粉适量生抽适量盐适量味极鲜适量白糖适量

制作过程

1、把日本豆腐切成薄片，碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉；

2、锅里倒油，油热了把豆腐两面都煎制金**；

3、葱姜蒜、红辣椒、青椒、西红柿切碎备用；

4、锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香，加一勺辣椒酱进去，继续翻炒；

5、倒入西红柿和青椒，一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状；

6、取小碗加盐，胡椒粉，生抽，味极鲜，白糖，淀粉，加入水搅拌均匀，倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟，然后把煎好的日本豆腐倒进去，慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅。

三、茄汁日本豆腐

材料

豆腐 5条淀粉适量西红柿 2个白醋 1大勺白糖 20克淀粉适量葱花适量

制作过程

1、豆腐从中间切开挤出来，共切六段，均匀裏上玉米淀粉；

2、热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用；

3、西红柿切小块放入榨汁机榨成汁；

4、倒入西红柿汁，加入白糖，白醋煮开，要加入淀粉水收汁，变浓稠就可以了！关火，倒入煎好的日本豆腐拌匀即可；

5、装盘，撒上葱花装饰就完成了。

以上是给大家分享的用日本豆腐为原料做成的3道美味佳肴，味道都很好，家里人都很喜欢吃，大家有时间可以试着做一下。

怎么做脆皮豆腐？

用料

豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100

克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。

做法

1.香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。

2.取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。

3.起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可。

青椒红椒切包米那么大的小块，红椒切细。豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好，准备烧干净的油，在油温度有140度的热时，就可以将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以下锅里面炸。直到将豆腐炸得色泽金黄为佳。起锅。然后，就把油倒人有盆，留少许油在锅里面下肉末，炒香加蒜末，加青红椒豆瓣。直到香味出来，就放水150克，现在开始调味，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，烧开就可以用生粉水勾芡。将勾好汁浇在炸好豆腐上，葱花少许撒在上面就可以了。

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