夏旋网上有关“牛排的黑椒汁怎么调？”话题很是火热，小编也是针对牛排的黑椒汁怎么调？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
在家煎牛排要想好吃黑胡椒汁是很重要的，在家自己调配黑椒汁黄油很重要，聚餐网下面教大家3种常用的黑椒汁做法，都是比较简单容易上手的，两款用到黄油，一款是不加黄油的，大家随意选择。
简易版黑椒汁调配方法： 主料：黑胡椒粉或碎5克、大蒜三瓣洋葱15克、生抽5克、蚝油10克、番茄酱15克、黄油15克 配料：清水200克(有高汤最好)、淀粉少许 家庭简易黑椒汁调配方法： 1、首先把洋葱切碎末，大蒜切末备用。 2、起一锅，把黄油下锅，注意用温火慢慢烧化 3、然后放入洋葱和大蒜末一起炒香 4、继续放黑胡椒后炒香 5、加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟 6、最后少勾一点芡就可以了出锅了。 ? 万用黑椒汁调配方法： 用料：黄油一小块、洋葱1个、大蒜4粒、番茄/番茄酱2只/20g、白糖10克、黑胡椒5-10克 调味：蚝油适量、酱油适量勺、老抽适量、水适量 下面这个万能黑椒汁调配方法中用到料理机打碎，口感更加细腻，也更节省时间。 万能黑椒汁的做法 ? 1、首先把洋葱切小块，大蒜拍碎，一起倒入搅拌机里打碎。 2、番茄去皮切块后用搅拌机打成泥，倒入锅中用小火不断翻炒，把水分炒干后放入糖10克，盐一小撮，这就是番茄酱了，后续用来调黑椒汁的味。 注：如果你觉得麻烦或是想偷懒的可直接买现成的番茄酱 做法： 1、起一锅不加水，放一小块黄油用温火加热至融化，火候要控制好，黄油糊了口感就不好了。 2、把上面打好的洋葱、蒜泥倒入锅中，开中小火翻炒出香味。 3、看到洋葱变白后加入黑椒粉继续翻炒。 4、锅中加水刚好能盖过洋葱即可，水沸后加入番茄酱、盐、蚝油、酱油、老抽 不断翻炒。老抽用来调色，自己适量加。炒至黑椒汁黏稠状关火盛出。 友情提示：这个黑胡椒汁的配方比较辣，可以适当减少点，黑胡椒少了味道就会甜一点。 下面介绍一款不加黄油的黑胡椒汁，口感也是很不错的。 ? 不加黄油的黑椒汁 用料：黑胡椒一小把打碎、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜子(独蒜)5个、香菇小小的15个 调味：生抽50克、老抽少量、番茄沙司少量、玉米油适量 不加黄油的黑椒汁 ? 1、首先把黑胡椒，大蒜，洋葱和香菇一起用料理机打碎。打碎后口感会更好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。 2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。居然忘了拍照。 3、小火再熬几分钟，一直熬干水份。注意油放的多了一点，这样可放久点。 4、稍冷后放入玻璃瓶密封保存即可，一次可以多做一些。 ? 黑椒汁制作技巧： 1、*黄油的话一定要用味道较淡的植物油代替，比如花生油、玉米油或橄榄油等，对黑椒汁的味道影响不大，但还是没有用黄油做的黑椒汁味道好。 2、做黑椒汁的时候还是加点番茄酱或番茄沙司比较好，因为黑胡椒的味道本身有点刺激，加点番茄酱或番茄沙司就柔和多了。 3、现磨的黑胡椒粉比成品的黑胡椒粉好很多，买点黑胡椒粒放入料理机中，大约十几秒就磨碎了。 4、最后用小火煮黑胡椒汁的步骤要注意搅拌，别煮糊了。 5、我们自制的黑胡椒汁都没有添加防腐剂，如果一次用不完就要冷冻保存，要用的时候再取出来加热融化就行了。 其实上面这三个黑椒汁做法学会基本上就够用了，还有很多其它的配方也一起分享给大家参考一下。主料
牛排 黑胡椒
蒜 洋葱
红酒 淀粉
酱油 蚝油
番茄酱 橄榄油
自己爱吃的蔬菜
自制黑胡椒酱~牛排的做法步骤
1. 蒜压成蓉，洋葱切成丁。如果能切成洋葱末最好。我觉得无所谓啦！
2. 给胡椒研磨成粉。粗细都可以。自己掌握。我是一会儿细，一会儿粗~~哈哈哈哈
3. 红酒，黑胡椒，淀粉，酱油，蚝油，番茄酱，拌匀。用量自己掌握。差不多都能凑合！
4. 喜欢的青菜焯水~~~~~任意菜都可以啦~~~
5. 橄榄油烧热，炒蒜蓉和洋葱末，爆香。
6. 倒入刚刚调制好的料。因为有淀粉，所以倒下去基本就很浓稠了。可以添加一点水，熬一下。一定煮开。调味。觉得淡了就放点盐。如果喜欢吃辣的就多研磨一点黑胡椒。然后盛起来。放一边。黑胡椒酱汁就做好啦！
7. 橄榄油，煎牛排。
8. 煎好牛排，夹出来。摆盘。淋上黑胡椒酱料~我喜欢超多酱料的那种~~蔬菜我要蘸这个，配了个鸡蛋，也要蘸这个料。喜欢吃！
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我是当家号的签约作者“夏旋”
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